咖喱是什么做的？蚝油生菜怎么炒好吃？蚝油生菜的家常做法

咖喱是什么做的

1、材料： 郁金60g、胡荽55g、小茴香35g、葫芦巴30g、莳萝、红辣椒各15g 、黑胡椒、肉桂各10g、风轮菜、八角各8g、小豆蔻、丁香各6g、姜、豆蔻、茴香各5g 、百味胡椒、月桂各3g、鼠尾草2g、疣果于10克、小茴香子10克、胡卢巴子10克、红辣椒干10克、大蒜10克、姜黄粉10克、芝麻子10克。

2、除了郁金以外，将所有香料混在一起，并用筛子筛过。

3、将上述原料磨碎，辗成粉末，拌匀，使之充分混合即成。

4、炒锅用小火烧热，放入郁金，以木勺边搅拌边炒。待颜色变成橘色，加入其他的辛香料，约炒5分钟。

5、等完全凉了，放入密封罐中，放置2-3周。要时常摇摇罐子使辛香料充分混合。

蚝油生菜的制作方法

1、食材：生菜2颗，蒜1瓣，蚝油15克，生抽10克，糖2克，油10克。

2、将需要的食材准备好，蚝油，生抽和糖混合在一个容器中。

3、生菜对半剖开，洗净备用。

4、蒜瓣去皮，切成细末备用。

5、将油上锅，放入蒜末，煎至蒜末微微发黄后关火。

6、将热油浇在蚝油，生抽与糖的混合汁上，搅拌一下，让糖融化。

7、做一锅开水，将生菜在里面烫一下就捞出，沥干水份，装盘。生菜一定不要在开水中停留太长时间，基本上是烫一下就可以捞出，否则叶片会发黄。

8、把混合好的油料汁倒在烫好的生菜上就可以了。

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